Niesom vášnivý nadšenec kapkejkov, ale priznám sa, že občas ma pochytí kapkejková mánia. Asi kvôli tomu ako vyzerajú, že sú také načančané, viem si ich dozdobiť na milión spôsobov a vlastne aj chute sa dajú dopĺňať, obmieňať… proste sa s nimi dá vymýšľať do aleluja.. :)
Takže tentokrát som skúsila makové s kúskami čokošky a miesto umelého farbiva som krém ofarbičkovala černicami.. ;)
- 125 g masla izbovej teploty
- 200 g krupicového cukru
- 2 vajká
- 100 g mletého maku
- 100 g polohrubej múky
- 100 g horkej čokošky
- 125 ml vlažného mlieka
- 1/2 ČL prášku do pečiva
- 250 g mascarpone
- 200 ml smotany na šľahanie
- 125 g černíc
- 4 PL práškového cukru
- Taaakže hor sa do práce. Maslo si vymetličkujeme do penova s cukrom. Postupne primixneme vajká izbovej teploty.
- Zmiešame si múku, mak a prášok do pečiva. Do vajkovej zmesky primixujeme postupne mlieko a múkovú zmesku. Na záver vmiešame nasekanú čokošku.
- Muffinovu formu si vystelieme košíkmi a cesto rozdelíme do 12 ks. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov cca 30 minút alebo pokiaľ palička ponorená do kapkejkov nie je suchá.
- Na krém si černice rozmixujeme do hladka a prepasírujeme. Vymixujeme si mascarpone a smotanu na šľahanie do tuha. Pridáme černice a cukor a premixujeme. Zmesku si hodíme do plniaceho vrecka s ozdobnou špičkou a vychladnuté kapkejky ozdobíme. Dozdobíme ovockom alebo mandľovými plátkami.
